鼎湖山裹蒸粽推出新品特色裹蒸粽

      鼎湖山裹蒸粽就要說廣東肇慶的了，它可是最出名的，用的是特有的冬葉、芒葉(這里的芒葉不是芒果樹的葉子，而是一種多年生大草本植物葉子細(xì)長(zhǎng)鋒利，秋天開花，黃褐色)、水草來裹個(gè)大大的粽子，所以又叫鼎湖山裹蒸粽。

      逢年過節(jié)端州人素有喜食裹蒸的世習(xí)。鼎湖山裹蒸粽系粽子中的一種，用料包制特別。錯(cuò)了，裹蒸與粽是不同的，一般的粽子多用竹葉或芭蕉葉裹包，呈扭身四角形，而鼎湖山裹蒸粽，則用本地特有的冬葉、芒葉水草包裹，呈埃及金字塔形，每只重約0.5公斤。

      近年來，廣東鼎湖山食品有限公司以“游千年肇慶 品百味裹蒸”為企業(yè)發(fā)展方向。先后開發(fā)蛋黃裹蒸粽、四寶裹蒸粽，黑糯米裹蒸粽，水晶裹蒸粽，竹筒裹蒸粽，鮑魚裹蒸粽，海膽裹蒸粽等17道肇慶特色裹蒸粽，供消費(fèi)者選擇。

      鼎湖山裹蒸粽是有著兩千多年歷史的肇慶著名小吃，營(yíng)養(yǎng)豐富。這17道裹蒸粽看似是簡(jiǎn)單地將現(xiàn)成的裹蒸粽作為原料進(jìn)行二次加工，實(shí)際上蘊(yùn)含著鼎湖山食品研究人員的心血和智慧，廣東鼎湖山食品有限公司將現(xiàn)代烹飪食材和技術(shù)充分結(jié)合傳統(tǒng)裹蒸粽制作，既改變了裹蒸粽過去僅僅作為節(jié)日食品的單一功能，也是現(xiàn)代食品環(huán)境和消費(fèi)者需求下的變革和創(chuàng)新，古老的傳統(tǒng)裹蒸粽將煥發(fā)出新的活力。