鼎湖山下，裹蒸飄香！

端午已過(guò)，鼎湖山裹蒸依舊飄香。

粽文化是中國(guó)的特色飲食文化，

粽子的種類很多，

而肇慶的鼎湖山裹蒸

就是其中獨(dú)具特色的一種。

近日，我們走訪了解

鼎湖山裹蒸的生產(chǎn)和銷售情況，

品嘗舌尖上的“節(jié)味”。

在廣東鼎湖山食品有限公司里，

負(fù)責(zé)人向我們熱情地介紹

各式各樣的鼎湖山裹蒸粽。

鼎湖山裹蒸粽是選用干的冬葉包裹的(冬葉要先用水洗凈，再用溫水浸軟，涂上少許油)，先鋪上一層糯米，再鋪一層綠豆；然后放入肥瘦豬肉和半邊咸蛋黃等；最后，又銷上一層綠豆和一層糯米，包裹成形，用水草結(jié)扎，即可放進(jìn)蒸籠內(nèi)，隔沸水蒸，然后靜靜等待時(shí)間將味道融合。

隨著生活水平越來(lái)越高，

全國(guó)各地的聯(lián)系越來(lái)越緊密，

鼎湖山裹蒸已超越了原來(lái)傳統(tǒng)的

“過(guò)年應(yīng)節(jié)食品”的意義，

成了廣受歡迎的節(jié)日美食，

走上了越來(lái)越多人的餐桌。

時(shí)代在變，

但鼎湖山裹蒸的制作工藝一直沒(méi)變。

一樣的冬葉、糯米、脫衣綠豆、五花肉，

一樣的人手包裹、捆扎。

一個(gè)小小的鼎湖山裹蒸，

我們吃到的是濃濃的鄉(xiāng)愁，

家人團(tuán)聚的溫暖

和對(duì)生活蒸蒸日上的美好祝愿。

無(wú)論是春節(jié)還是端午

有它，家就在身邊。