鼎湖山裹蒸粽，傳承千年的味道

在中國(guó)，幾乎每個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日都與吃有關(guān)。食物，是中國(guó)人最重要的節(jié)日?qǐng)D騰。尤其在萬(wàn)家團(tuán)圓的節(jié)日，可以清晰地看到人們對(duì)食物的虔誠(chéng)和堅(jiān)持。這些地道的食物不僅點(diǎn)燃了對(duì)家鄉(xiāng)已久的思念，更是撥動(dòng)了中國(guó)人深處的那根情感的心弦。

穿街過(guò)巷，家家戶(hù)戶(hù)包裹蒸粽，寄予來(lái)年豐衣足食的美好愿望，裹蒸粽是肇慶人的專(zhuān)屬年味。歸鄉(xiāng)游子回家團(tuán)圓，與家人吃上一口熱騰騰的裹蒸，是逢年過(guò)節(jié)最溫馨的時(shí)刻。裹蒸粽的內(nèi)料以糯米、脫衣綠豆、豬肉為主，被譽(yù)為“舌尖上的珠江恩物”。米綿滑，豆清香，一啖裹蒸，最是故鄉(xiāng)味。獨(dú)特的裹蒸，舌尖上的年味，是肇慶人永遠(yuǎn)抵在心頭上的一抹溫暖。

一縷清香，一根草繩，包裹了傳承千年的味道。裹蒸粽歷史悠久，南北朝包裹蒸粽已成地域風(fēng)俗。《南史》就曾記載南北朝齊明帝吃裹蒸粽趣事：“太宮進(jìn)御食。有裹蒸，帝十字畫(huà)之，曰：‘可片破之，余充晚食’?！惫粼谀媳背呀?jīng)成為皇帝喜愛(ài)的“貢品”、“御食”，在當(dāng)時(shí)已經(jīng)頗為名貴。到了漢代，肇慶西江兩岸居民就已經(jīng)有了春節(jié)包裹蒸粽的習(xí)俗，成為百姓逢年過(guò)節(jié)探親必備的禮品，一直沿襲至今。

如今，部分肇慶老街坊在逢年過(guò)節(jié)還保留著包制裹蒸粽的習(xí)俗，鼎湖山裹蒸粽用本地特有的柊葉包裹、水草包扎，呈枕頭狀或埃及金字塔形。家人朋友齊聚，圍坐在一起包裹蒸粽。這時(shí)候，踏著老舊的青石板路，走在肇慶的鼎湖區(qū)，你會(huì)在空氣中邂逅裹蒸粽的香味，感受到一股濃濃的市井煙火味。

九州清晏，日月升恒。年味除了餐桌上的豐盛，也應(yīng)該是文化上的豐盛。鼎湖山裹蒸粽不止是一種味道，更是一種情懷。它寓意果實(shí)豐碩，日子蒸蒸日上，是一種對(duì)美好生活的祝福。每到過(guò)年、過(guò)節(jié)家家戶(hù)戶(hù)圍在爐前包裹蒸，不僅僅是唇齒留香的年味，更是心頭的一份鄉(xiāng)愁。