今年肇慶裹蒸粽“瘦身”價更高
端午節(jié)將至，肇慶裹蒸粽全面上市。記者發(fā)現(xiàn)， 今年的裹蒸粽普遍“瘦身”。以往以“大塊頭”裹蒸粽為主打的本地裹蒸粽企業(yè)，今年均推出迷你裹蒸粽和“一口一個”的小粽子。
在鼎湖山裹蒸粽的禮盒裝內(nèi)、袋裝裹蒸粽多以100克的小裹蒸粽為主，而在往年，一個裹蒸粽的標(biāo)準(zhǔn)體重是240克。主料方面，不再是不易消化的糯米，而是加了赤豆、玉米、黑糯米、薏仁、燕麥、西米等雜糧。
盡管“瘦了身”，可今年的裹蒸粽的價格卻有小幅上漲。如大潤發(fā)一款傳統(tǒng)裹蒸粽，去年的價格為12元/只，今年就要13.8元/只。對此，銷售人員坦言，因原材料、人工費上漲，帶動價格有10%左右的上漲。端午節(jié)前不排除價格調(diào)整的可能。
鼎湖山裹蒸粽負(fù)責(zé)人提醒大家，葉太綠、太鮮艷的裹蒸粽要慎買。包裹蒸粽的新鮮冬葉在制作過程中，經(jīng)過兩次高溫蒸煮，冬葉的顏色都會呈深綠偏灰黑或是黃色。
