端午粽子有講究，下面幾個粽子陷，好吃又養(yǎng)生
端午粽子有講究，下面幾個粽子陷，好吃又養(yǎng)生
端午節(jié)要到了，大家是不是都在準備包粽子吃粽子呀，可是大家知道為什么要吃粽子嗎？康康來告訴你，除了紀念屈原以外，粽子葉和粽子本身有大大的好處哦。粽子葉有清熱解毒，利尿消腫，還有其含有的酚類物質(zhì)還鉀元素，可以提高人的抗屬機能。而糯米粽子則有養(yǎng)胃清火，補益腎氣的功效。除此之外，往糯米里加入不同的陷會有不同的功效，今天康康就來給大家說說幾種好吃又具有營養(yǎng)價值的粽子吧。
糯米+陳皮+牛肉
書中記載陳皮味苦，辛，性溫，有理氣健脾，燥濕化痰的功效，可用于脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。陳皮作為一道中藥材，又有理氣健脾的功效，在這炎炎夏日，食用可讓人少了些許煩躁。而再往粽子里加入牛肉，可使味道更為可口，更為誘人，不會覺得膩。
做法：用豬油將蔥末炒黃，依次放入牛肉，陳皮，豬肉末炒半分鐘后，淋上麻油就成陷了，牛肉，陳皮，豬肉末的比例是2：2:1。包的時候，將糯米和綠豆攪勻，再加入做好的陳皮牛肉餡，包好，煮熟即可。
糯米+紅棗
紅棗粽子大家都不陌生，對于紅棗，因其有豐富的維生素，被稱為“天然維生素丸”，其有滋陰補陽的功效。紅棗還可提高免疫力，抑制癌細胞，降壓，補血等功效。除此之外，紅棗中含有的維生素C和環(huán)-磷酸腺苷，能夠促進肌膚細胞的代謝，防止黑色素沉著，讓肌膚越來越潔白細滑，達到美白肌膚、祛斑的美容護膚功效。不只如此紅棗作為“白果之王”還有延緩衰老，補氣養(yǎng)血等作用。用其作為粽子的餡料，也未免太好了吧。
做法：首先將紅棗切成粒，白糯米泡在冷水里三四個小時，然后按照一層米、一層陷的順序，一共包裹上三層米、三層陷，最后將這些原料用粽子葉包裹起來，煮熟即可食用。
白糯米+紫米
紫米含有賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，同時含有鐵，鈣等人體所需要的元素，所以被稱為“補血米”，“長壽米”；紫米還有補血益氣、暖脾胃的功效，對于胃寒痛、消渴、夜尿頻密等癥有一定療效。當然，紫米除了有豐富的營養(yǎng)價值以為，口味也很香甜，軟糯，可口，作為粽子，當真是吸引人吶。
做法：將糯米，紫米，花生仁放入清水中侵泡2小時以上，然后瀝干，混合在一起。注意，泡紫米的水不能太多，防止營養(yǎng)流失。然后用粽葉把混合好的原料包起來，用繩子綁好，煮熟即可食用。如果想吃甜的可以吃沾一點白糖吃哦。
糯米+雞肉
粽子怎么能少了肉粽呢？今天給大家?guī)淼氖请u肉糯米粽。對于雞肉，中醫(yī)認為，雞肉味甘，性微溫，能溫中補脾，益氣養(yǎng)血，補腎益精。雞肉中還含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例也較高。除此之外，雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。所以作為粽子的餡料的話，雞肉也是一個不錯的選擇。
做法：提前將糯米和花生浸泡，糯米需泡四個小時，花生兩個小時即可。將雞胸肉切丁，加入淀粉、老抽拌勻，腌制15分鐘左右。將食用油倒入炒鍋中，倒入雞肉丁、八角、生抽，翻炒三分鐘以后，將糯米和花生、雞胸肉拌勻。然后就可以用粽葉包起來了，然后煮熟即可食用。
